Nos cours

MIDI EXPRESS

NOUVEAUTÉ MIDI EXPRESS ! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir !

• Salade de crevettes nordiques, fenouil et avocat, mayonnaise épicée et coriandre fraîche |
• Crostinis à l'ail, parmesan et citron |

MIDI EXPRESS CHIC

EN ROUTE POUR LES FÊTES! 30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir

• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

L'APÉRO FESTIF !

Un vendredi Apéro festif ! Commencez votre week-end de façon différente ! Atelier de 3 Tapas avec 2 verres de vin inclus !!

• Sashimi de thon Albacore, vinaigrette babeurre, espuma wasabi, gelée de gingembre |
• Crevettes d'Argentine grillées au piment d'Espelette, salade fraicheur de daikon, gingembre et sésame |
• Brochettes de filet mignon de porc frotté aux épices cajun, pommes de terre grelot rôties, sauce BBQ maison |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails & rhum Bacardi Spiced..

• Vanilla Spiced
• Apéro à Cuba !
• Salud a la Hacienda...

LE 6 à 8 TAPAS

Voyage en Espagne pour un 6 à 8 tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 Verre de Sangria blanche revisitée offerte

• Sauté de rondelles de calmar à l’ail, persil, tomates séchées, mini croûtons de pain à l’huile d’olive, chips de chorizo |
• Bruschetta au fromage de chèvre, basilic frais, tomates séchées |
• Paëlla aux crevettes, poulet et chorizo |
• Patatas bravas ; pommes de terre à l'huile d'olive, sauce au paprika fumé et mayonnaise à l'ail |
• Crema Catalana, zestes de citron, cannelle, caramélisée au sucre roux |

COLLECTION CÉPAGES

Le Pinot Noir autour du Monde !!

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

NOUVELLES RECETTES, impressionnez vos invités avec un menu accord mets/vins, 3 verres de vin inclus.

• Tartare de bœuf et huitre façon asiatique |
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |
• Morue noire saisie sur la peau, coulis de roquette au Parmesan, gratin de têtes de chou-fleur aux amandes, tombée d’épinards |

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

NOUVEAU COURS ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |
• Mijoté de champignons de Paris et Shiitake, sauce miso, oignons frits et huile d'herbes |
• Rillette de saumon frais et fumée, caviar de Mujjol, daïkon mariné à la coréenne |

TENDANCE MIXOLOGIE

Réalisez un cocktail classique, apprenez son histoire et créez vous-même 3 déclinaisons de celui-ci! Vous réalisez et dégustez 4 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Margaritas !

• Margarita

PARENTS + ENFANTS

Nouveau cours parents / enfants !

• Gougères au fromage Comté, salade verte, vinaigrette au miel et Balsamique |
• Lasagne gratinée au parmesan, sauce Bolognaise maison |
• Fraise, crème mascarpone et poudre de spéculoos |

LA PÂTISSERIE

La pâte à choux en 4 éclairs, 4 recettes !

• Éclair au chocolat noir et céréales au lait chocolaté |
• Éclair, crémeux de caramel au beurre salé
• Éclair, comme une tarte aux fruits
• Éclair, crème de citron, meringue caramélisée, zestes de lime |

LA PÂTISSERIE

Les Macarons !!

• Macarons tout chocolat au Frangelico |
• Macarons framboises fraîches et citron |
• Macarons au caramel à la fleur de sel |
• Où trouver le matériel nécessaire à la confection des macarons?

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Mojitos night !

• Mojito du Verger
• le Mojito de l'apéro !
• Mojito saveur framboise !

BULLES DU WEEK-END

Vous aimez les Mimosas et les Bellinis pour vos brunchs ? Apprenez à confectionner 3 cocktails à base de bulles de Prosecco Ruffino qui épateront vos invités à vos brunchs, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre chef !

Bulles du Week-End avec le Prosecco Ruffino...

• Spritz du dimanche
• Brunch Time !
• Salute Prosecco

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails TIKI & Rhum Morbleu de la distillerie Mariana !

• Morbleu Time !
• Exotique !
• Maî Taî for ever...

LES TAPAS CHICS

Les nouveaux Tapas chics! + 1 verre de vin inclus

• Rillette de truite saumonée, macédoine de betteraves, pommes Granny Smith, jus de Yuzu et ciboulette, croûtons au piment d’Espelette |
• Pépites de Général Tao, sauce aigre-douce à l'ananas, riz parfumé à la lime Kaffir |
• Tartare de bœuf, mayonnaise au chipotle, tomates séchées, ciboulette et crostini au Parmesan |
• Tapenade d’olive noire au fromage Feta, toast de pain de campagne, tomates cerises rôties, oignons caramélisés, roquette, caramel de Balsamique |
• Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |

LES TAPAS CHICS

Les Fameux Tapas Chics !! + 1 verre de vin offert !

• Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
• Mini burger de poulet au Vieux Cheddar, échalotes, mayonnaise paprika fumé |
• Caviar d’aubergine sur crostini, tartare de thon à l'asiatique et ciboulette fraîche |
• Aiguillettes de canard, sauce Colombo, fricassée de champignons à l’ail |
• Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |

CUISINE DU MONDE

Les Tapas chics Italiens + 1 verre de vin offert

• Cannoli |
• Caviar d'aubergine, champignons en persillade, caramel de Balsamique, brioche, céréales à la fleur de sel |
• Gnocchi di ricotta |
• Concassé de tomates, boulettes de veau au mascarpone et basilic frais |
• Burrata crémeuse, tomates de saison, huile d’herbes, croûtons de foccacia aux herbes de Provence |

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Mojitos night !

• Mojito du Verger
• le Mojito de l'apéro !
• Mojito saveur framboise !

SAMEDI DAIQUIRI !!

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés à base du rhum Plantation au cours d'un samedi après-midi original et convivial ! Vous réalisez et dégustez 2 cocktails, le tout accompagné de 2 tapas surprises de notre Chef!

Le samedi, c'est cocktail party au Rhum !!!

• Jungle Bird
• Saveurs des iles...

PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE

Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Cocktails TIKI & Rhum Morbleu de la distillerie Mariana !

• Morbleu Time !
• Exotique !
• Maî Taî for ever...

TENDANCE COCKTAILS

Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!

Mojitos night !

• Mojito du Verger
• le Mojito de l'apéro !
• Mojito saveur framboise !

LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS

NOUVEAU COURS ! Les tapas chics !! Cours de cocktail et tapas !

• Gimlet A&S
• Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
• Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
• Mini-burger de bœuf et brie, champignons sautés, mayonnaise chipotle et échalotes confites |
• Velouté de poireau et pomme de terre, crème sûre, ciboulette, croûtons au curcuma |
• Beignet passion, ananas caramélisé au rhum, sucre glace |

MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS

Débutez avec un atelier de cocktail, suivi d'un menu 3 services chic en accord avec 3 verres de vins présentés par notre sommelier.

• Gimlet A&S
• Soupe à l’oignon à la Claudette, lard fumé, fromage Gruyère, croûtons au beurre à l’ail |
• Suprême de pintade, pomme paille, chanterelle, blette et jus de truffe |
• Baba au Calvados arrangé, crème fouettée mascarpone vanille, pommes caramélisées |