Nos cours
seulement
PARENTS + ENFANTS
Cuisine en famille ! Duo Parent / Enfant !
- Tarte fine aux tomates cerises et oignons caramélisés, roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano |
- Gnocchi al Pomodoro |
- Trempette de chouquettes, sauce caramel au beurre salé |
CHEF, TU M'INSPIRES
EN ROUTE POUR LES FÊTES! 60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir
- Veau du Québec, purée de céleri, sauce vierge à la courge, oignons grelots confits à la méditerranéenne |
- Gâteau au fromage, brunoise d'ananas à la badiane et vanille, coulis de fraise |
65 $ / pers.
CHEF, TU M'INSPIRES
60 min de cours de cuisine + 60 min de dégustation = 2h de plaisir
- Faux filet de boeuf AAA, garniture forestière, purée de courge au bacon et huile de truffe |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
65 $ / pers.
LES TAPAS CHICS
Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
PASSEPORT COCKTAILS AUTOUR DU MONDE
Un pays, un alcool, une marque, un cocktail… Suivez la destination du jour! Le rhum à Cuba, la tequila au Mexique, le gin en Angleterre… Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
On s'en va en Angleterre avec les nouveaux Gin Tanqueray !
Plus d’informationsLES TAPAS CHICS
Les fameux tapas chics du temps des fêtes ! 1 verre de vin offert
- Bouquet de crevettes croustillantes, trempette façon Béarnaise |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Cocotte de volaille à la Carbonara, orzo truffé, ciboulette fraîche |
- Croustillant de canard confit et foie gras, confiture de figues au Porto |
- Churros, sucre cannelle et crème de chocolat noir |
LES TAPAS CHICS
Les fameux Tapas Chics ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 verres de vin offert
- Crevette de Matane façon guédille |
- Canard confit, oignons caramélisés, fromage Oka sur toast de pain de campagne |
- Poulet Tikka mariné avec du yogourt, chutney à la menthe et coriandre, quinoa et brunoise d'ananas |
- Salade de choux-fleurs, céleri-rave et carotte rôtis, pommes caramélisées, tomme de Kamouraska |
- Gâteau aux pommes caramélisées, croustillant à la fleur de sel, sirop au citron |
95 $ / pers.
PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LE FOIE GRAS ! Cuisinez ce merveilleux produit dans un délicieux menu 3 services !
- Filet mignon de boeuf, sauce au foie gras, rattes croustillantes et oignons cipollini rôtis |
- Crème de chou-fleur, pépites de foie gras, crostini de rillettes de canard minute et huile aux herbes fraiches |
- Pouding au pain brioché, chantilly au bourbon et foie gras, gelée de vin aux épices |
PRODUIT D'EXCEPTION À L'HONNEUR !
LA TRUFFE ! Cuisinez ce fabuleux champignon dans un délicieux menu ! Verre de bulles offert à votre arrivée !
- Filet de boeuf façon Wellington |
- Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille |
- Risotto à la truffe noire du Périgord, méli-mélo de champignons en persillade, parmesan |
- Carottes glacées au miel |
- Sauce Bordelaise à la truffe |
- Île flottante géante à l'érable et truffe noire, noisettes caramélisées |
MENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Le temps des fêtes ! Cours de cocktails à votre arrivée, suivi d'un menu chic 3 services en accord avec 3 vins au choix de nos sommelier !
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
- Caille rotie sur son coffre, au thym et à l'ail, escalope de Foie Gras poêlée, épinard au beurre, sauté de pommes de terre en robe des champs |
- Carpaccio de boeuf, rondelle d'oignon frit, câpres, copeaux de parmesan, roquette à l'huile de truffe et vieux balsamique |
CUISINE DU MONDE
La cuisine Thaïlandaise, savoureuse, parfumée et raffinée ! Un cocktails aux saveurs asiatiques à votre arrivée !
- Soupe Thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
- Riz frit au poulet ¨khao phat kaille, ananas, basilic et zestes de lime |
- Mangue et riz gluant à la crème de coco (Khao Neao Mamuang) |
- Pâte de curry vert Thaïlandais |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !
- Pisco Fever
- Pisco for Ever !
- Pisco mi amor
CHEF, TU M'INSPIRES
1H de cours de cuisine + 1H de dégustation = 2h de plaisir !
- Filet mignon de boeuf, escalope de foie gras poêlée, sauté de champignons au bacon, mousseline de céleri et panais, réduction de vin rouge et échalotes françaises |
- Gâteau Reine-Élisabeth, sauce caramel coco et noix de Grenoble |
L'APÉRO TOUT EN SAVEURS : VOTRE RENDEZ-VOUS 6@8 !
Accords Vins et fromages Français
Plus d’informationsMENU CHIC ET ACCORD METS/VINS
Un menu chic en accord avec les vins de notre sommelier, 3 verres de vin inclus
- Tartare de thon, sauce Wafu, sésame noir et riz Japonais |
- Risotto de pétoncles au vin blanc, crème d'asperges vertes et tuile de parmesan |
- Tarte fine aux pommes caramélisées, sauce caramel au beurre salé, glace vanille |
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Cours de cocktail et Tapas Italien ! + 1 verre de vin inclus
- Kir Italien
- Tartare de bœuf à l’italienne, croûtons au Parmigiano Reggiano |
- Boulettes de veau au mascarpone, sauce tomate, oignons frits, basilic |
- Sablés au parmesan et aux olives |
- Tiramisu aux petits fruits |
- Tartine à l'aubergine grillée, bruschetta de tomate au basilic frais et parmesan |
LES 6 à 8 COCKTAIL/TAPAS
Superbe soirée ateliers de cocktail et tapas !
- Tony Cocktail
- Tartare de crevette et thon, brunoise de fraises, coriandre et poivre sur crostini
- Tataki de canard aux fruits rouges, petits pois au jus de viande
- Gâteau moelleux au yogourt, sorbet agrumes, laque de mandarine, chantilly zestes de lime
- Beignet de poisson au mais et oignon vert, mayo à la cajun |
- Sucette de surlonge de bœuf marinée au poivre Malabar et romarin, purée d’oignons blanchis |
TENDANCE COCKTAILS
Apprenez à réaliser vos cocktails préférés au cours d'un 5-à-7 original et convivial! Vous réalisez et dégustez 3 cocktails, le tout accompagné de 3 tapas surprises de notre Chef!
Voyage en Amérique du Sud autour du Pisco Sour !
- Pisco Fever
- Pisco for Ever !
- Pisco mi amor
MIDI EXPRESS
30 min de cours de cuisine + 30 min de dégustation = 1h de plaisir
- Tagliatelles au Parmesan, Crevettes à l'ail, Pop-corn de chorizo |