Clover leaf : morceaux de saumon sockeye, cubes de mangue, tomates italiennes, edamame, vinaigrette à l'huile de citron, coriandre frache

TAPAS, Salés

Dans une jolie petite assiette noire en terre cuite à bords droits, un mix de salade très coloré à base de saumon, aux saveurs citronnées.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Salade de Saumon Sockeye

2 Boite(s)

Saumon sockeye clover leaf

1 Unité(s)

Mangue fraîche

2 Unité(s)

Tomates italiennes

125 Gr

Edamame (fèves de soya)

4 Branche(s)

Coriandre fraîche

Vinaigrette de citron

1 Cuil. à soupe

Moutarde de dijon

25 Ml

Vinaigre balsamique blanc

1 Unité(s)

Zeste(s) de citron

150 Ml

Huile d'olive

$CLOVER LEAF : Morceaux de Saumon Sockeye, cubes de mangue, tomates italiennes, edamame, vinaigrette à l'huile de citron, coriandre frache$

Temps de préparation: 25 min

Mise en place

Dans une casserole d'eau bouillante et salée, plongez les edamame environ 3 minutes. Égouttez-les et plongez-les dans un bassin d'eau froide avec de la glace. Effeuillez la coriandre. Épluchez et coupez la mangue en grosse brunoise. Découpez la chair de tomate en brunoise. Ouvrez et égouttez les boites de saumon.
La vinaigrette au citron

Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre, assaisonnez, ajoutez les zests de citron. À l'aide d'un fouet, incorporez l'huile d'olive.
Le mix de la salade

Rassemblez tous les ingrédients transformés dans un bol, ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement. Gardez quelques feuilles de coriandre pour finaliser votre assiette.