Brochette d'onglet de boeuf, légumes d'été, thym et fleur de sel

Temps de préparation: 45 min

• Pour la mise en place

  Mettre les pics à brochette en bois dans l'eau froide pendant vos préparations.

  Coupez l'onglet en 32 cubes. Coupez les poivrons en cubes de environ 2cm par 2cm. Coupez l'oignon rouge en 4 et séparez ses différentes couches.

  Hachez le thym finement.

• Pour les brochettes

  Sur les pics à brochette, commencez par un morceaux de poivron, puis d'oignon, puis un cube d'onglet. Répétez l'opération 4 fois, il faut 4 cubes de viande par brochette.
  Badigeonnez les brochettes d'huile végétale sur une plaque, mettre le thym, la fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre tout autour de la brochette.
  Faites chauffer le grill très chaud et cuire les brochettes 1 minutes sur les quatres côtés pour une cuisson saignante.
  Servez avec la sauce de votre choix.