Starfrit : tartare de saumon, mayonnaise, sésame, ciboulette et concombre, sifflets d'oignon vert

PLATS, Poisson, Fruits de mer & Crustacés, Légumes et Fruits

Une recette estivale et savoureuse qui conservera toute sa fraicheur dans la boite à lunch Lock&Lock Easy Match contenant 850 ml rond de Starfrit.

https://www.starfrit.com/fr/lock-lock-easy-match-contenant-850-ml-rond

L'astuce du chef

Une belle découpe du saumon et du concombre vous aidera à apprécier la texture en bouche. Attention d'avoir une mayonnaise suffisamment dure, avant de rajouter le tabasco, de manière à ne pas trop la liquéfier.

Ingrédients

Recette pour 25 Tapas

Pour le tartare

520 Gr

Filet de saumon

1 Unité(s)

Échalote

8 Brin(s)

Ciboulette

1 Cuil. à thé

Tabasco

1 Unité(s)

Concombre anglais

2 Cuil. à thé

Câpres

2 Cuil. à soupe

Graines de sésame noir

1 Cuil. à soupe

Mayonnaise hellmann's

1 Unité(s)

Oignon vert

Huile d'olive
Huile végétale
Sel et poivre

Temps de préparation: 45 min

Mise en place

Retirez la peau du saumon (idéalement légèrement congelé) et taillez-le en dés.
Épluchez et épépinez le concombre puis coupez-le en petits dés (brunoise).
Ciselez la ciboulette, l'oignon vert en biseaux (sifflets) et l'échalote finement.
Torréfiez les graines de sésame si elles sont crues.
Pour le service

Dans un bol, mélangez le saumon ainsi que le concombre. Mélangez délicatement avec la mayonnaise de manière à obtenir la consistance souhaitée. Finalisez avec la ciboulette, les sifflets d'oignon vert et l'échalote. Rectifiez l'assaisonnement.
Déposez votre tartare dans votre boite à lunch Starfrit Lock&Lock Easy Match contenant 850 ml rond, puis parsemez de graines de sésame noir.