Boulettes au dindon, sauce italienne, gratin dauphinois |

Brunch, Fromage, Légumes et Fruits, Volaille

Un repas goumard tout en simplicité; de généreuses boulettes de dindon, une sauce tomate au basilic et un gratin de pommes de terre.

L'astuce du chef

Vous pouvez ajoutez des tranches de légumes, du jambon, du fromage, des lardons dans le gratin Dauphinois.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Boulettes de dindon

400 Gr

Dinde hachée

1 Unité(s)

Oeuf

100 Gr

Fromage mascarpone

1 Cuil. à thé

Sel

2 Unité(s)

Échalote française

1 Pincée(s)

Noix de muscade

30 Gr

Chapelure

Gratin Dauphinois

500 Gr

Pommes de terre yukon gold

250 Ml

Crème 35%

2 Gousse(s)

Ail

1 Pincée(s)

Noix de muscade

Sauce tomate

4 Unité(s)

Tomates italiennes

1 Unité(s)

Oignon

1 Unité(s)

Basilic

2 Gousse(s)

Ail

60 Ml

Huile d'olive

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 400 °F

Mise en place

Pelez et lavez les pommes de terres. Taillez-les en fines tranches (3 mm). Hâchez l'ail pour le gratin et pour la sauce tomate. Ciselez finement l'oignon et l'échalote francaise. Taillez en dés les tomates.
Boulettes de dindon

Réunissez dans un saladier tous les ingrédients des boulettes. Mélangez afin de rendre la texture homogène. Façonnez 12 boulettes avec vos mains, ou à l’aide d’une cuillère à glace. Faites colorer les boulettes à la poêle avant de les cuire au four une vingtaine de minutes.
Gratin Dauphinois

Faites bouillir la crème avec l'ail, la muscade et une grosse pincée de sel. Dans un plat à gratin, commencez par étaler toutes les tranches de pomme de terre, puis versez la crème infusée. Cuire 20-30 dans un four préchauffé.
Sauce tomate

Faites suer les oignons dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail. Attention à ne pas trop cuire l'ail. Ajoutez les tomates et continuez à cuire quelques minutes. Au dernier moment, mixez les feuilles de basilic à l'aide d'un pied mélangeur.