Connexion
Poke au thon, mayonnaise épicée, edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
Sans Gluten, Salés, Légumes et Fruits, Pâtes, Risotto et Riz, Saumon et thon
Hawaï est à nos portes, avec un Poké au thon agrémenté de plein de saveurs
Cette fois-ci nous vous le proposons avec du thon, sachez que ce dernier peut être remplacé par du saumon ou autres.
Vous pouvez aussi le présenter sous forme de plat pour 4 pers.
Ingrédients
Recette pour 12 tapasPoke
Mayonnaise épicée
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 45 min
-
Mise en place
Blanchir les edamames dans un gros volume d'eau bouillante et salée durant 4 minutes.
Découpez le thon en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Ciselez finement le gingembre mariné.
Ciselez en biseau les oignons verts (sifflet).
-
Cuisson du riz
Mettre le riz en cuisson sur le feu à couvert (avec couvercle) durant 14 minutes, une fois hors du feu, laissez-lui 5 minutes de repos.
Ensuite assaisonnez à chaud le riz avec le sucre, le sel et le vinaigre de riz.
-
Mayonnaise
Clarifiez l'œuf, mélangez le jaune avec la moutarde et laissez reposer 5 minutes. Sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet, ajoutez très progressivement l'huile. À la fin, ajoutez le jus de citron, la sauce sriracha et assaisonnez au besoin de fleur de sel et poivre blanc du moulin.
-
Montage et finitions
Dans le fond de votre vaisselle, déposez une partie du riz, ajoutez de la mayonnaise épicée, ajoutez par dessus l'autre partie du riz.
Déposez 3 belles tranches de thon, le gingembre ciselé, les edamames, à l'aide d'un cornet, ajoutez de la mayonnaise épicée.
Finalisez avec les sifflets d'oignons verts, les graines de sésame et les échalotes frites.
Cette fois-ci nous vous le proposons avec du thon, sachez que ce dernier peut être remplacé par du saumon ou autres.
Vous pouvez aussi le présenter sous forme de plat pour 4 pers.
Cours avec recette similaire
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 verre de vin offert
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
- Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Financier aux zestes de citron |
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 verre de vin offert
- Pilons de poulet Piri-Piri |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Tempura de crevettes aux fines herbes, mayonnaise à l'ail et jus de lime |
- Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
- Oreiller de pommes de terre, cœur fondant, croustillant, sauce Sriracha et miel
LE 6 à 8 TAPAS
Un 6 à 8 tout en tapas ! Idéal pour bien finir votre journée ! 1 verre de vin offert
- Beignets de maïs et oignons caramélisés, crème de fromage Pleine Lune |
- Boulettes de porc, sauce aigre douce, purée de pommes de terre au thym |
- Tartare de saumon, avocat et lime, mayonnaise épicée, Panko frit minute, graines de Chia, ciboulette fraiche, salade mesclun |
- Poke au thon, mayonnaise épicée, Edamame, sésame, sifflets d'oignon vert |
- Financier aux zestes de citron |
Partagez cette expérience
unique et savoureuse
Événements privés et corporatifs
Infolettre
Recevez régulièrement nos trucs et astuces et nos bons plans trèèès gourmands!
Suivez-nous!
Soyez informé de toutes nos nouveautés
et actualités via nos médias sociaux.
Une question?
Nos équipes sont à votre disposition du lundi au vendredi de 10h à 18h.
