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Soupe thaï aux crevettes épicées, lait de coco, cari rouge et coriandre |
Soupes et bouillons, Légumes et Fruits, Poisson, Fruits de mer & Crustacés
Un moment qui nous réchauffe tout en découvrant les saveurs orientales.
Vous pouvez aussi réalisez cette recette avec une pâte de curry vert , fait maison, avec le lien ci-dessous
https://www.ateliersetsaveurs.com/les-recettes/culinaires/detail/3622/pate-de-curry-vert-thailandais
Ingrédients
Recette pour 4 personnesSoupe
Temps de préparation: 60 min
-
Mise en place
Épluchez et coupez en rondelle les carottes.
Épluchez et ciselez finement l'oignon.
Effeuillez les branches de coriandre.
-
Cuisson de la soupe
Dans un chaudron, mélangez le lait de coco, la pâte de cari rouge, le gingembre, l'ail, la cassonade et la sauce poisson.
Ajoutez l'oignon, les carottes et le poivron, assaisonnez de poivre, bien mélanger.
Couvrir et cuire avec un bouillonnement durant 20 minutes.
Ajoutez les crevettes et le vermicelles de riz dans la soupe.
Assurez-vous de la bonne cuisson des crevettes.
-
Montage
Servez la soupe dans un bol, déposez les feuilles de coriandre dessus en finition.
« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »
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