Dhal indien, lentilles rouges épicées, fraicheur de yogourt et coriandre |

Temps de préparation: 45 min

• Mise en place

  Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Râpez le gingembre frais.

  Épluchez et couper le gingembre en deux.

  Taillez le chou-fleur en petits fleurons et la pomme de terre en petits dés.

  Ciselez grossièrement la coriandre, assaisonnez le yogourt de sel et poivre, ajoutez la coriandre.

• Préparation

  Dans une casserole, faites revenir les oignons dans du beurre, ajoutez du sel, assurez-vous de le dorer légèrement.

  Ajoutez l'ail, les morceaux de gingembre, les épices et cuire durant une bonne minute tout en remuant. Ajoutez l'eau, puis les lentilles, portez le tout à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter durant 10 minutes environ, en remuant régulièrement.

  Ajoutez le chou-fleur et les cubes de pomme de terre et poursuivez la cuisson pour environ 10 minutes. Assurez-vous de la cuisson des lentilles.

  Retirez les morceaux de gingembre, assurez-vous de l'assaisonement en sel et poivre.

  Une fois servit dans les assiettes, ajoutez une belle cuillère de yogourt et coriandre en finition.