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Torta de cielo

Pâtes Biscuits, Sucrés

Un gâteau traditionel du mexique auquel nous avons ajouté une petite touche personnelle...

Régalez-vous!

L'astuce du chef

Un gâteau parfait pour accompagner un thé ou un café.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Torta de cielo

250 Gr

Poudre d'amande

250 Gr

Sucre

1 Cuil. à soupe

Farine

0.50 Cuil. à thé

Poudre à pâte

5 Unité(s)

Oeuf

1 Cuil. à thé

Extrait de vanille

1 Cuil. à thé

Amande amère liquide

60 Ml

Jack daniel's

2 Cuil. à soupe

Miel

1 Poignée(s)

Amandes effilées

2 Cuil. à soupe

Sucre glacé

Temps de préparation: 10 min

Préchauffez votre 40 min à 350 °F

Torta de cielo

Torréfiez les amandes sans matière grasse sur une plaque tapissée de papier parchemin au four pendant 5-10 minutes.

Séparez les blancs des jaunes

Battez les blancs légèrement pour les liquéfier puis ajouter le sucre. Mélangez jusqu'à dissolution (cette préparation doit être liquide,on ne cherche à monter les blancs pour en faire une meringue)

Mélangez la poudre d’amande, la farine ainsi que la poudre à pâte.

Versez le mélange blanc/sucre dans cette préparation ainsi que les jaunes, le Jack Daniel's et mélangez.

Beurrez et farinez un moule.

Versez la préparation dans le moule et cuire pendant 40 minutes.

À la sortie du four, badigeonnez de miel (à l'aide d'un pinceau) la surface du gâteau et parsemez les amandes effilées pour qu'elles collent bien au gâteau.

Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace.

Un gâteau parfait pour accompagner un thé ou un café.

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