Salade de betterave jaune, bok choy, vinaigrette à la lime et huile de sésame |

Légumes et Fruits, Garnitures

Une salade composé de légumes cuits et crus assaisonnée d'une vinaigrette aux parfums d'Asie.

L'astuce du chef

Cette recette est parfaite comme accompagnement de viande grillée.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Salade

2 Unité(s)

Bok choy

100 Gr

Céleri

100 Gr

Poivron rouge

200 Gr

Betteraves jaunes

2 Unité(s)

Oignon vert

2 Cuil. à soupe

Oignon frit

Vinaigrette

10 Ml

Huile de sésame grillé

10 Ml

Jus de lime

10 Ml

Tamari

10 Ml

Moutarde de dijon

30 Ml

Huile de canola

1 Cuil. à thé

Zeste(s) de lime

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre à 0 °F

Mise en place

Pelez et taillez la betterave jaune en julienne, puis faites-les blanchir dans une chauffante salée. Faites attention de ne pas trop la cuire.

Émincez finement le bok choi et l'oignon vert.

Taillez en julienne le poivron ainsi que le céleri.
Vinaigrette

Mélangez tout les ingrédients et réservez.
Dressage de l'assiette

Mélangez les légumes dans la vinaigrette sauf les oignons frits et l'oignon vert.

Déposez la salade dans vos assiettes et garnissez avec les oignons frits et l'oignon vert.