Sauté de poulet à l’érable, sésame et soya, julienne de poivron et pois mange-tout, riz basmati |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

• Mise en place

  Taillez les haut de cuisse de poulet en cubes.

  Réunissez dans un bol (pâte de tomate, soya, érable, miel et ail haché). Bien mélanger les ingrédients pour la marinade à l'aide d'un fouet. Ajoutez-y le poulet et l'enrober de marinade. 

  Videz et coupez les poivrons, les détaillez en julienne (fin bâtonnet).

  Taillez les mange-tout en juliennes.

  Taillez l'oignon vert en fines rondelles.

• Poulet

  Placez les morceaux de poulet dans une poêle et faites cuire à feu moyen.

  Assurez-vous d'une bonne cuisson et veillez à bien enrober le poulet de la sauce.

• Riz

  Dans une casserole, faites bouillir l'eau et ensuite ajoutez le riz.

  Baissez le feu de moitié (frémissement), couvrez d'un couvercle, laissez cuire pour 15 minutes.

  Laissez le riz reposer 5 minutes avant de servir.

   

• Poivrons, Pousses de soja

  Dans une poêle bien chaude, faites revenir les graines de sésames, quelques secondes.

  Une fois les graines bien torréfiées, ajoutez une belle cuillère de beurre et un filet d'huile d'olive.

  Ensuite la julienne de poivrons et pois mange-tout ajoutez une belle pincée de sel. Faites revenir les poivrons, gardez-leur un peu de croquant.

  Hors du feu, mais dans la poêle encore chaude, ajoutez-y les pousses de soja, faites bien rouler les poivrons et les pousses dans la poêle.

  Assaisonnez de sel et poivre si nécessaire.

• Dressage

  Déposez un tapis de légumes dans le fond de vos assiettes et déposez une portion de riz.

  Placez dessus le poulet glacé de sa marinade.

  Finalisez avec un peu d'oignon vert.