Soupe de nouilles chinoises

ENTRÉES, Poisson, Fruits de mer & Crustacés

Une entrée aux accents asiatiques riche en saveurs.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la soupe

2 Unité(s)

Citronnelle

1 Litre(s)

Bouillon de poulet

1 Unité(s)

Piment vert

2 Unité(s)

Carotte

6 Unité(s)

Shiitake

1 Branche(s)

Céleri

100 Gr

Nouilles chinoises

50 Gr

Bébés épinards

12 Unité(s)

Crevettes moyennes décortiquées

0.50 Unité(s)

Lime

6 Brin(s)

Coriandre fraîche

Temps de préparation: 50 min

Pour la mise en place
Lavez et coupez la citronnelle finement. Dans une casserole, portez le bouillon à ébulition avec le piment et la citronnelle, puis laissez infuser 15 minutes.Taillez les carottes en batônnets, émincez les chapeaux des champignons, coupes le celeri en dés.Ciselez la coriandre.
Pour la soupe
Filtrez le bouillon, remettre à chauffer à feu moyen, avec les carottes, le celeri et les champignons et laissez cuire 10 minutes.Pendant ce temps, dans une casserole portez de l'eau salée à ébulition, cuire les nouilles 3 minutes, égouttez et ajouter au bouillon avec les crevette, les épinards et le jus de lime.Servir très chaud et finir avec la coriandre ciselé.

« Réaliser vos recettes tout en vous amusant entre amis ou entre collègues. »