Brochette d'agneau kefta à la coriandre et cumin

PLATS, Agneau

Brochette d'agneau haché assaisonnée à la coriandre, cumin et ail.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour les keftas

160 Gr

Agneau haché

2 Gousse(s)

Ail

5 Ml

Coriandre

2 Tranche(s)

Pain de mie

30 Ml

Lait

5 Ml

Cumin moulu

6 Brin(s)

Persil

1 Unité(s)

Oeuf

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 425 °F

Pour la mise en place
Mettez les pics à brochette en bois à tremper dans l'eau froide pendant vos préparations.Dans un bol, brisez le pain de mie en petits morceaux et versez le lait sur le dessus.Piquez et hachez grossièrement le persil. Hachez l'ail finement.
Pour les keftas
Dans un bol, mettez l'agneau haché, l'œuf, le cumin, la coriandre, l'ail et le pain de mie essoré. Bien malaxer le tout.Avec vos mains, formez des boudins d'environ 20g autour de vos pics à brochette. Puis avec un pinceau, badigeonnez-les d'huile végétale, assaisonnez.Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, mettez les brochettes à cuire pendant 5 à 6 minutes en les tournant régulièrement.Mette sur une plaque de cuisson et finir la cuisson au four 2 à 3 minutes.Mettre dans un plat de service et finir avec le persil haché.

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