Salade folle de crudités et vinaigrette épicée

PLATS, Légumes et Fruits

Un meli-mélo de crudités assaisonné avec une vinaigrette corsée.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la salade

0.50 Unité(s)

Choux blanc

1 Unité(s)

Carotte

1 Unité(s)

Poivron rouge

1 Unité(s)

Oignon rouge

12 Unité(s)

Radis

Pour la vinaigrette

60 Ml

Huile végétale

30 Ml

Vinaigre de xérès maille

15 Ml

Moutarde au raifort maille

8 Brin(s)

Persil

Temps de préparation: 30 min

Pour la salade
Émincez finement le choux, le poivron, l'oignon rouge.Tranchez finement les radis à la mandoline.Taillez la carotte en fine julienne.Mélangez les légumes.
Pour la vinaigrette
Piquez et hachez le persil.Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre avec un fouet, assaisonnez et montez en ajoutant l'huile au fur et à mesure.Ajoutez le persil, versez sur la salade et bien mélanger avant de servir.

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