Brownies au chocolat noir, pacanes et pistaches. miroir au chocolat |

Voici une recette gourmande de brownies riches en noix avec un glaçage au chocolat noir décadent.

L'astuce du chef

Attendez que le brownie soit tout à fait refroidi avant de le couper en carré. Vous obtiendrez plus facilement de magnifiques brownies.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Pour le brownie

200 Gr

Chocolat noir

200 Gr

Beurre

150 Gr

Sucre

50 Gr

Cassonade

4 Unité(s)

Oeuf

40 Gr

Farine

55 Gr

Noix de pécan

55 Gr

Pistaches

Pour le miroir

250 Ml

Crème 35%

15 Ml

Miel

190 Gr

Chocolat noir

Temps de préparation: 20 min

Préchauffez votre four à 350 °F

Pour le brownie

Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie.À la poêle, torréfiez les noix quelques minutes à sec.Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (consistance ruban) environ 5 minutes. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement.Ajoutez délicatement la farine et bien mélanger avec délicatesse. Terminez en ajoutant les noix. Versez sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin beurré. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit figé environ 35 minutes.
Pour le miroir

Placez le chocolat dans un bol. Dans une petite casserole, portez la crème et le miel à ébullition. Versez sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute sans remuer.À l’aide d’un fouet, mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Versez le miroir sur le brownie et laissez figer avant de couper en carrés.