Scones aux canneberges et noix de coco, chantilly au citron |

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 350 °F

• Préparation des scones aux canneberges et noix de coco

  Dans la cuve d’un malaxeur, réunissez la farine, la poudre à pâte, le sucre et le beurre. Mélangez à l'aide de la feuille afin de sabler le beurre et la farine. Terminez en ajoutant le lait, un œuf, puis les canneberges et la noix de coco.
  À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 1 cm.
  À l’aide d’un emporte-pièce, formez de petits cercles et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Badigeonnez-les avec l'autre oeuf, préalablement battu.
  Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

• Préparation de la chantilly au citron

  Dans un bol, déposez la crème et le sucre glace. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Ajoutez les zestes de citron et mélangez. Transférez la chantilly dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.

• Dressage de vos tapas

  Saupoudrez les scones de sucre glace et servez avec des rosettes de chantilly au citron.