Satay de poulet, sauce aux arachides, becel et coriandre frache

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 400 °F

• Mise en place

  Coupez les hauts de cuisse en cubes. Hachez finement la coriandre. Hachez finement le gingembre et l'ail. Faites rôtir les arachides quelques minutes au four et concassez-les. Pressez le jus de lime.

• Préparation des brochettes de poulet

  Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ainsi que les cubes de poulet avec un filet d'huile végétale. Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre. Laissez marinez de 15 minutes à 2 heures. Enfilez environ 3 cubes de poulet par brochette et faites-les saisir à feu vif dans une poêle antiadhésive. Déposez-les sur une plaque de cuisson. Terminez la cuisson au four pendant 8 à 10 minutes.

• Préparation de la sauce aux arachides

  Dans une petite casserole, mettre l'eau et le sucre et la sauce Hoisin et portez à ébullition. Retirez du feu et incorporez le beurre d'arachide, le Becel et le jus de lime en mélangeant au fouet. Assaisonnez de sel.

• Dressage des tapas
  Servez les satay badigeonnés de sauce aux arachides dans vos assiettes accompagnées du reste de la sauce satay servie un petit contenant. Parsemez le tout de coriandre fraiche hachée et d'arachides concassées.