Taboulé aux herbes et citron

TAPAS, Salés

Une salade de couscous riche en herbes, relevée d'une délicieuse acidité.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour le taboulé

100 Ml

Couscous

100 Ml

Eau

2 Unité(s)

Tomate

0.50 Unité(s)

Oignon rouge

2 Unité(s)

Citron

1 Botte(s)

Menthe

0.50 Botte(s)

Persil

60 Ml

Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Pour les préparations

Ciselez l'oignon rouge finement. Hachez le persil et la menthe finement. Pressez le jus des citrons et filtrez-le. Coupez les tomates en petits dés.
Pour le taboulé

Massez la semoule avec de l'huile d'olive, sel et poivre. Faites bouillir l'eau, versez-la sur la semoule, couvrez et laissez cuire 20 minutes. Égrenez bien à la fourchette et laissez refroidir. Une fois la semoule froide, mettez les herbes, tomates et oignon puis assaisonnez avec le jus de citron et l'huile d'olive. Assurez-vous du bon assaisonnement.