Baklawa à la pistache, miel parfumé à la fleur d'oranger |

Un dessert à base de noix, pâte filo et de miel. Le tout parfumé avec de l'eau de fleur d'oranger.

L'astuce du chef

Toutes les sortes de noix seraient aussi bonnes pour réaliser cette recette.

Ingrédients

Recette pour 12 Tapas

Baklawa

9 Feuille(s)

Pâte phyllo

100 Gr

Poudre d'amande

100 Gr

Pistaches

125 Ml

Beurre fondu

15 Gr

Sucre

Miel

200 Ml

Miel

10 Ml

Eau de fleur d'oranger

100 Gr

Sucre

50 Ml

Eau

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 325 °F

Sirop de miel

Chauffez tous les ingrédients du sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et laissez refroidir à température pièce.
Montage

Passez au robot les pistaches pour obtenir une texture semblable à celle de la poudre d'amandes, puis mélangez les noix avec le sucre.
Sur votre plan de travail, déposez une feuille de filo, puis badigeonnez-la avec du beurre fondu. Répétez cette étape afin d'obtenir 3 couches de filo. Mettez le tiers des noix bien réparties sur le bord des pâtes filo et roulez le plus serré possible. Coupez le boudin en 2 et placez-le dans un moule carré.
Répétez le tout 3 fois puis enfournez pendant 1 heure.
À la sortie du four, versez le sirop dans le moule et laissez reposer toute une nuit. Taillez en portions et servir.