Côte de porc aux quatre épices, haricots verts à l'ail et fines herbes

PLATS, Porc

Une côte de porc aux saveurs asiatiques, servie avec des haricots verts sautés minute à l'ail.

L'astuce du chef

Vous pouvez utiliser un blanc de volaille à la place de la côte de porc.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Marinade et côte de porc

2 Gousse(s)

Ail haché

2 Unité(s)

Piment rouge

2 Cuil. à thé

4 épices en poudre

4 Cuil. à soupe

Sauce sweet chili

2 Cuil. à soupe

Sauce soya

4 Unité(s)

Côte de porc

Haricots verts

525 Gr

Haricots verts

2 Gousse(s)

Ail haché

1 Zeste(s)

Citron

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 425 °F

Marinade et côte de porc

Dans un bol, réunissez l'ail haché, le piment rouge (épépiné et ciselé), les 4 épices, la sauce sucrée et épicée et la sauce soya.
Dans une poêle chaude, colorez les côtes de porc 2 minutes de chaque côté. Dans un bol, mélangez vos ingrédients de la marinade puis badigeonnez les côtes de porc. Recouvrez-les d'un papier film dans un plat et réservez au frigo pour 10 minutes environ.
Chemisez une plaque de cuisson de papier aluminium, déposez-y les côtes de porc, puis mettez au four pour environ 8 minutes suivant l'épaisseur.
Assurez-vous de la bonne cuisson des côtes de porc.
Haricots verts

Faites bouillir une grande quantité d'eau, plongez-y les haricots verts. Une fois tendres mais encore croquants, refroidissez-les sous l'eau froide.
Dans une poêle chaude avec du beurre, faites revenir les haricots verts pour les réchauffer, ajoutez l'ail haché et les zestes de citron, assaisonnez.