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Aperçu

Tartine de pain de campagne, huile d’olive, origan et petits pois, ricotta et zestes de citron |

Salés

Une agréable tartine de ricotta et petits pois, le tout agrémenté d'origan et jus de citron.

Simple, rapide et efficace, bon appétit.

L'astuce du chef

Faites attention à l'utilisation du sel dans cette recette, la Ricotta être déjà salée. 

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Tartine de pain de campagne

4 Tranche(s)
Pain de campagne
1 Unité(s)
Citron
250 Gr
Ricotta
100 Gr
Petits pois
2 Branche(s)
Origan frais
100 Gr
Échalote française
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 425 °F

  • Mise en place et préparatifs

    Arrosez les tranches de pain d'huile d'olive, salez et poivrez, passez-les dans le four pour les toaster.

    Râpez les zestes de citron, puis presser les citrons pour en récupérer le jus.

    Effeuillez l'origan et hachez-le finement. 

    Ciselez finement les échalotes.

    Plongez les petits pois dans une eau bouillante et salée, durant 2 à 3 minutes. Les égoutter, les refroidir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, égouttez-les à nouveau.

    Mélangez ensemble et délicatement la ricotta, l'échalote, les petits pois et l'origan. Ajoutez le jus de citron, poivrez et salez au besoin. 

  • Montage

    Déposez harmonieusement le mélange sur les tranches de pain rôties, ajoutez un filet d'huile d'olive, un zeste de citron et un tour de moulin à poivre.

Faites attention à l'utilisation du sel dans cette recette, la Ricotta être déjà salée. 

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