Buns d’effiloché de canard à l'abricot, crème de fromage à la cardamome

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Four à 425 °F

• Mise en place

  Au moment du montage, passez les petits pains au four pour les toaster.

  Placez les abricots séchés dans une eau tiède environ une dizaine de minutes pour les faire gonfler. Ensuite, il faut les émincer finement.

  Écrasez les graines de cardamone, puis récupérez les petites graines noires.

  Ciselez finement l'oignon vert.

  Nettoyez les feuilles de laitue Boston.

  Effilochez les cuisses de canard confites.

• Le burger et sa garniture

  Dans un bol, mélanger le fromage Cottage avec l'oignon vert, ajoutez les graines noires de cardamone, salez et poivrez.

  Dans une poêle chaude avec un peu d'huile végétale, faites revenir l'effiloché de canard avec les abricots émincés, ajoutez le caramel de Balsamique, assaisonnez de sel et poivre.

• Montage

  Sur la base des petits burgers toastés, déposez une petite feuille de laitue, dessus une belle cuillère de fromge Cottage, ensuite le canard effiloché aux abricots.

  Finalisez en posant les chapeaux sur les burgers, piquez le tout d'un joli cure-dent.