Asperges grillées et sauce hollandaise
Sans Gluten, Légumes et Fruits, Végétarien, Brunch, BBQ
L'accompagnement parfait pour un brunch ou grillade en été!
Vous pouvez aussi tout simplement les rôtir dans le four
Ingrédients
Recette pour 4Asperges Grillés
Sauce Hollandaise
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre barbecue à 500 °F
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Asperges grillés
Préparez les asperges en enlevant les pied avec vos mains en les cassant.
Les arroser avec huile d'olive, sel et poivre.
Sur un BBQ préchauffé a maximum, fait griller les asperges environ 1 minute sur chaque côté. Mettre de côté.
Garnir avec la sauce hollandaise au moment de servir.
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Hollandaise
Dans un récipient au bain-marie, battez les jaunes d'œufs avec l'eau. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange mousse. Retirez le récipient du bain-marie et incorporez soigneusement les morceaux de beurre, sans arrêter de fouetter. Si la sauce refroidit trop pendant l'incorporation du beurre, remettez-la sur le bain-marie quelques secondes. Salez et poivrez puis ajoutez un filet de citron et servez aussitôt ou gardez la sauce au chaud au bain-marie.
Vous pouvez aussi tout simplement les rôtir dans le four
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