Tiramisu aux petits fruits |

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 375 °F

• Prépraration de la crème au mascarpone

  Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que votre mélange blanchisse. Incorporez le mascarpone, puis la crème et fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème bien ferme. Transférez la crème au mascarpone dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée.

• Préparation du sirop aux petits fruits

  Dans une casserole, combinez l'eau, le sucre et les petits fruits et amenez à ébullition. Mixez à l'aide d'un mélangeur à main. Passez dans un tamis pour retirer toutes les graines. Ajoutez la liqueur Chambord.

• Dressage de vos verrines

  Au fond de vos verrines, déposez un biscuit coupé en deux de doigt de dame que vous aurez trempé dans le sirop de petits fruits. Ajoutez ensuite un peu de crème au mascarpone à l'aide de la poche à pâtisserie. Recommencez l’opération puis lissez à la spatule le dessus de vos verrines ou dressez une rosace de crème avec la poche. Décorez avec les petits fruits frais. Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.