Sauté de poulet aux noix de cajou et piment séché, riz jasmin, basilic frais |

Volaille

Amusez-vous et épatez vos invités!

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sauté de poulet

400 Gr

Haut de cuisse de poulet

50 Gr

Noix de cajou

1 Pincée(s)

Flocons de chili

1 Unité(s)

Oignon

2 Unité(s)

Oignon vert

1 Cuil. à soupe

Ail haché

1 Cuil. à thé

Sucre

1 Cuil. à soupe

Sauce de poisson nuoc-mâm

2 Cuil. à soupe

Sauce aux huîtres

1 Boite(s)

Jeune épis maïs

4 Branche(s)

Basilic thaï

Riz au jasmin

200 Gr

Riz au jasmin

4 Unité(s)

Feuille(s) de basilic

Temps de préparation: 60 min

Mise en place

Coupez le poulet en lamelles. Émincez finement l'oignon vert. Couper les piments en deux et retirez les graines complètement. Émincez l'oignon finement.
Pour la préparation du riz parfumé au jasmin

Rincez bien le riz et faites cuire le riz pendant 17 minutes à la vapeur avec un volume égale d'eau soit 1 tasse .
Pour la préparation du sauté

Dans un wok, versez un filet d'huile végétale et faites frire les noix de cajou à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient une belle coloration dorée. Réservez dans un bol. Dans le même wok, faites frire l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajoutez les piments séchés. Ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Tout en mélangeant, Ajoutez ensuite l'oignon et cuire 2 minutes. Puis ajoutez le maïs, la sauce poisson, la sauce aux huitres et le sucre. Ajoutez les noix de cajou et l'oignon vert et le basilic thaïlandais. Servez le riz basmati accompagné de sauté de poulet. Finalisez avec une feuille de basilic frais.