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Asperges en robe de jambon de parme et sa réduction de vinaigre balsamique |

Légumes et Fruits, Fromage

Deux ingrédients s'unissent pour créer une recette simple et savoureuse.

L'astuce du chef

La réduction de vinaigre balsamique ne se conserve pas longtemps, donc ne faites que la quantité que vous utiliserez le jour même.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Asperges

36 Unité(s)

Asperge verte

18 Tranche(s)

Prosciutto

Accompagnement

3 Poignée(s)

Feuille(s) de roquette

150 Ml

Vinaigre balsamique

1 Cuil. à soupe

Miel

Huile d'olive

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 450 °F

Asperge

Pelez la base de vos asperges. Tailler en 2 les tranches de proscuitto.

Déposez les tranches de Prosciutto, côte à côte, placez vos asperges au centre.

Roulez le Prosciutto sur les asperges.

Cuisson durant 5 à 7 minutes au four puis servez.
Salade

Placez dans une petite casserole le miel et le vinaigre balsamique. Faites bouillir 1 minute et retirer de la chaleur. Assaisonnez vos feuilles de roquette avec la réduction de balsamique et un filet d'huile d'olive.

La réduction de vinaigre balsamique ne se conserve pas longtemps, donc ne faites que la quantité que vous utiliserez le jour même.

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