Beignets aux fruits rouges, coulis de fraises

Sucrés

L'astuce du chef

Faites très attention lors de l'utilisation de la friteuse ou d'une casserole en guise de friteuse, ne gardez pas les enfants dans la cuisine. Ils seront surtout contents de les manger.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Beignet

500 Gr

Farine

3 Gr

Sel

25 Gr

Sucre

3 Gr

Levure sèche

125 Ml

Eau

150 Gr

Beurre fondu

2 Cuil. à soupe

Huile de canola

1 Unité(s)

Zeste(s) de citron

5 Unité(s)

Oeuf

2 Cuil. à soupe

Confiture de framboise

Coulis de fraise

1 Barquette(s)

Fraise(s)

20 Gr

Sucre

1 Cuil. à soupe

Jus de citron

3 Cuil. à soupe

Eau

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Friteuse à 425 °F

Beignets

Mettre tous les ingrédients dans le malaxeur, sauf les œufs, pétrir la pâte avec le crochet.

Une fois un mélange homogène, incorporer les œufs un à un (technique similaire de la brioche)

Laissez la pâte se reposer au réfrigérateur durant 30 minutes. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, gardez une épaisseur de 1 cm environ.

Il ne vous reste plus qu’à détailler les beignets à la forme souhaitée.

Plongez les beignets dans la friteuse, les retourner pour colorer les deux faces du beignet.

Les égoutter, puis les saupoudrer de sucre.

À l’aide d’une poche à pâtisserie, munie d’une douille fine, percez légèrement le beignet et le remplir de coulis de fraise.

Attention au dosage, il pourrait exploser dans vos mains.
Coulis de fraise

Dans un blender, versez les fraises (sans le pédoncule) avec le sucre et le jus de citron.

Mixez le tout, ajoutez l'eau au fur et à mesure, suivant l'épaisseur du coulis souhaitée.
Montage

Dans une vaisselle, déposez un beignet aux fruits rouges, ajoutez-y le coulis de fraise.

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Faites très attention lors de l'utilisation de la friteuse ou d'une casserole en guise de friteuse, ne gardez pas les enfants dans la cuisine. Ils seront surtout contents de les manger.

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