Cake marbré

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 375 °F

• Réalisation

  Dans le bol du batteur, réalisez le mix des oeufs et du sucre avec un fouet. Vous devez fouetter jusqu'à l'obtention du ruban.

  Durant ce temps, tamisez les ingrédients secs, farine et poudre à pâte ensemble, puis à part, la poudre de cacao.

  Mettre le beurre pommade dans un bol, versez dessus le mix en ruban des oeufs et du sucre. Mélangez en pliant à l'aide d'une spatule.

  Incorporez par la suite la farine et la poudre à pâte, retirez 25% du mélange dans un autre bol, y ajouter le cacao en poudre, bien mélanger.

• Montage du moule

  Idéalement, remplissez deux poche à pâtisserie une avec le mélange blanc, l'autre avec le mélange chocolaté.

  Beurrez et sucrer le moule à cake, déposez au fond une première couche de biscuit blanc, réalisez deux traits de chocolat dessus, à l'aide d'un fourchette, tournoyez dans les biscuits, de manière à mélanger délicatement le biscuit chocolat avec le biscuit blanc (Marbrage). 

  Répétez plusieurs fois l'opération, de manière à remplir le moule légèrement au dessus de la moitié.

  Placez le cake dans le four, assurez-vous d'une bonne cuisson en piquant le biscuit avec la lame d'un couteau, celle-ci doit sortir propre et chaude au contact de la lèvre.

  Comptez environ 20 à 25 minutes suivant la grosseur de votre moule.