Courgette au sel, farcie au thon, anchois, herbes fraiches sur un air italien

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

• Courgette

  Coupez les courgettes en deux sur la longueur, les creuser légèrement à l'aide d'une cuillère à soupe.

  Les masser avec vos mains du gros sel, assurez-vous de bien les recouvrir entièrement. Laissez tomber l'excédant, déposez-les sur une grille au dessus de lévier.

  Durant deux heures environ, le sel va agir pour les faire dégorger (retirez l'eau).

  Ensuite les passer sous l'eau fraiche pour retirer tout le sel.

  Bien les essuyer avant de les farcir.

   

• La farce

  Émincez le basilic, ciselez finement l'oignon, hachez les câpres, mélangez tous les ingrédients ensemble.

  Ajoute le thon, le parmesan, les œufs, la chapelure et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  Assurez-vous d'un bon assaisonnement en sel et poivre, pour cela il faut goûter.

  Une fois la recette bien balancer, la garder au réfrigérateur.

• Finition, cuisson

  Placez les demi-cougettes creusées sur une plaque allant au four.

  Les remplir uniformément à l'aide d'une cuillère à soupe.

  Déposez dessus en finition du fromage râpé.

  Placez le tout dans un four chaud (400°F) durant 15 à 20 minutes.

  Vous pouvez déguster chaud ou froid, selon votre choix.