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Pâte à craquelin |
Sucrés, Pâtes Biscuits
Pâte croquante sous la dent.
Donne une finition régulière à vos réalisations en pâte à choux.
Ingrédients
Recette pour 12 TapasCraquelin
Temps de préparation: 45 min
Préchauffez votre Four à 425 °F
-
Craquelin
Dans le batteur, avec la feuille (c'est la partie que l'on accroche au batteur), travaillez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à un mélange homogène. Étalez-la sur une plaque à pâtisserie avec un papier cuisson pour avoir une épaisseur d'environ 2 mm, réservez-la au frigo ou congélation, environ 1 heure.
Détaillez ensuite avec un emporte pièce rond à la taille de vos gros choux uniquement. Déposez le disque sur chaque choux avant de les cuire.
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Donne une finition régulière à vos réalisations en pâte à choux.
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