Clafoutis aux cerises noires (ou fruits de saison), glace vanille

Brunch, Végétarien, Sucrés, Pâtes Biscuits, Fruits

Sur une base de crème d'amande, une des meilleures recettes de clafoutis.

Utilisez les fruits de saison en tout temps. ex: Les canneberges du Québec.

L'astuce du chef

La cuisson va dépendre de votre four, ainsi que le moule que vous aurez choisi.

Vous pouvez donner libre choix au fruits que vous allez utiliser, choisissez des fruits qui supportent bien les cuissons au four.

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

Crème d'amande

75 Gr

Beurre

75 Gr

Sucre

1.25 Gros(se)(s)

Oeuf

75 Gr

Poudre d'amande

8 Gr

Farine

Pâte à clafoutis

240 Gr

Crème d'amande

240 Gr

Crème 35% à cuisson

9 Unité(s)

Oeuf

500 Ml

Cerises noires

Finition

4 Boule(s)

Crème glacée vanille

Temps de préparation: 15 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

Réalisation

Mélangez la crème d'amande avec la crème 35%, ajoutez-y les oeufs, asurez-vous d'un bon mélange.
Montage et finition

Beurrez et sucrer le moule de votre choix. Déposez sur toute la surface les cerises dénoyautées (vous pouvez utiliser des cerises congelées sans noyau) ou fruit de saison.

Recouvrez du mélange à clafoutis, enfournez pour environ 12 à 15 minutes.
Montage finition

Dans une assiette creuse ou plate, déposez le clafoutis surmonté d'une boule de glace vanille, ajoutez un tour de moulin à poivre, cela réhausse la vanille.

Saupoudrez de sucre glace sur l'ensemble.