Salade de légumes grillés au bbq, vinaigrette vierge à la noisette - version atelier virtuel
BBQ, Végétarien, Végan, Sans Gluten, Légumes et Fruits
Morceaux de légumes grillés, servis froid ou tiède avec sa vinaigrette vierge.
La salade encore un peu tiède ne sera que meilleure.Assurez-vous que l'épaisseur de la coupe des légumes est suffisante, de manière à supporter le BBQ.Je vous laisse imaginer le choix de vos légumes.
Ingrédients
Recette pour 2 personnesPour les légumes
Sauce vierge
Temps de préparation: 20 min
Préchauffez votre BBQ à 500 °F
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Prévoir avant le cours vidéo
Ingrédients
Lavez les légumes.
Matériel
1 planche à découper
1 couteau de chef + 1 couteau d'office
2 cul-de-poule
1 paire de pince
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Préparation avec le chef
Lavez et tranchez tous les légumes en rondelles de 1 cm d'épaisseur, coupez le poivron en 4 ou 5 morceaux, coupez l'extrémité de la queue des asperges.
Mélangez l'ensemble de vos légumes avec de l'huile de Canola et l'huile d'olive.
Passez tous les morceaux de légumes sur le BBQ, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Sauce vierge
Coupez vos tomates en quatre quartiers, ajoutez le balsamique, l'huile d'olive et l'oignon vert ciselé finement.
Torréfiez les noisettes dans le four durant 6 minutes. À la sortie, les concasser avec le plat de la lame du couteau, les ajouter dans la sauce vierge.
.Verser votre vinaigrette sur vos légumes déjà cuit, assaisonnez-les de sel et poivre
.Il ne vous reste qu'à servir.
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La salade encore un peu tiède ne sera que meilleure.Assurez-vous que l'épaisseur de la coupe des légumes est suffisante, de manière à supporter le BBQ.Je vous laisse imaginer le choix de vos légumes.