Sablé noix de coco, glacé chocolat noir |

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre Four à 375 °F

• Pâte sablé coco

  La pâte

  Dans le bol de votre malaxeur muni de la main (feuille), faites tourner le beurre pommade, ajoutez-y le sucre, mélangez, ensuite l'oeuf, bien mélanger.

  Ajoutez la noix de coco râpée, puis la farine, assurez-vous que le mélange soit homogène.

  Transférez la pâte sur du papier film alimentaire, bien la protéger, puis la placer au frigo pour 30 minutes.

  Abaisse et découpe

  Malaxez la pâte entre vos mains, assurez-vous quelle soit bien froide, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Environ 5 mm d'épaisseur.

  Mélangez dans un bol un oeuf avec une cuillère à soupe d'eau (dorure).

  Étalez uniformémént au pinceau la dorure sur toute la surface de l'abaisse.

  Placez le tout sur une plaque au congélateur (Attention c'est fragile) dans 15 minutes, détaillez en carré les sablés coco.

  Les placer sur une plaque à cuisson, 375°F durant environ 8 à 12 minutes.

   

• Chocolat glaçage

  Mettre le chocolat à fondre sur le bain-marie avec un feu moyen, une fois l'eau à ébullition éteindre le feu. 

  Laissez le bol sur la casserole, une fois fondu, laissez le bol de chocolat sur le comptoir pour qu'il baisse en température.

  Une fois les biscuits cuient et refroidit, il ne reste plus qu'a les tremper en partie dans le chocolat.