Panforte di sienna ; gâteau aux fruits et épices

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre four à 350 °F

• Mise en place

  Faites torréfier les amandes et les noisettes pendant 8 minutes puis les retirer. Frottez les avec les mains pour enlever un peu de peau. 

  Coupez en dés les fruits confits.

  Mélangez les épices à la farine.

  Huilez 4 petits moules ronds (muffin).

• Préparation

  Chauffez à feu doux le miel et le sucre jusqu’à ébullition et à 120°C.

  Versez le sirop sur les fruits secs et confits, ajoutez la farine. Mélangez afin que le mélange ne durcisse pas et devienne plus ou moins homogène.

  Séparez le mélange dans vos moules et placez au four 25 minutes.

  Laissez refroidir, démoulez et puis saupoudrez de sucre glace.