Riz cubain, poivron rouge, haricots noirs, déglacé au vinaigre de vin rouge |

Temps de préparation: 30 min

• Mise en place

  Rincez le riz sous l'eau froide, il faut que l'eau soit complètement transparente 

  Épluchez l'oignon et le ciseler.

  Coupez les poivrons en deux sur la longueur, puis les évider. Faites une julienne (bâtonnets) ensuite réunissez les bâtonnets et les couper en brunoises (petits cubes)

  
  Épluchez l'ail et le hacher
   

  Égouttez et rincez les haricots noirs.

• Cuisson et finition

  Cuisson

  Une fois le riz rincé, le mettre dans une casserole avec l'eau, couvrir et le mettre en cuisson 15 min. Attention quand le riz est a ébullition baisser le feu et continuer la cuisson a feu doux ( ne pas retirer le couvercle ) . Le laisser reposer 15 minutes aprés cuisson .

  Dans une poêle faites suer l'oignon ainsi que les poivrons avec de l'huile pendant 3-4 minutes  (sans coloration) , ajoutez l'ail et le cumin, puis cuire environ 1 minute . Ajoutez les haricots et déglacer avec la vinaigre de vin rouge .

  Ajoutez votre riz cuit , mélangez et vérifiez l'assaisonnement