Cake au citron, huile d'olive, glaçage blanc |

Temps de préparation: 90 min

Préchauffez votre Four à 350 °F

• Cake

  Malaxez le sucre avec les zestes, laissez reposer 5 min, ajoutez les œufs et la crème, fouettez 2 minutes à grande vitesse.

  Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez au mix et mélangez, ensuite ajoutez l'huile d'olive tiède.

  Versez le mélange dans un moule (16 cm de long) beurré/fariné ou chemisé (papier parchemin).

  Idéalement, avant d'enfourner, tirez sur la longueur du cake (biscuit) un trait de beurre pommade (mou), cela aidera à lui donner un beau cratère à la sortie du four.

  Cuisson 60 minutes (suivant les fours), assurez-vous d'une bonne cuisson, avec la pointe d'un couteau.

  Dix minutes avant la fin de la cuisson, préparez le sirop, il faudra napper le cake à la sortie du four, dans son moule.

• Sirop

  Dans une casserole, portez l'ensemble des ingrédients à ébullition, laissez cuire jusqu'à 110°C / 230°F.

  Versez le sirop sur le cake à la sortie du four.