Cœur de pommes de terre fondantes, ail, romarin, thym, bouillon de volaille

Temps de préparation: 60 min

Préchauffez votre Four à 400 °F

• Mise en place

  Choisir des pommes de terre suffisamment grosses, les éplucher, entaillez les extrémités bien droites.

  Coupez des rondelles de 2 cm de large, avec un emporte-pièce rond 4 cm de diamètre (dentelée éventuellement), appuyez au cœur de votre rondelle (ou disque), de manière à obtenir un beau disque (comme une rondelle de hockey).

  Épluchez et écraser les gousses d'ail.

  Préparez un bouillon de volaille, gardez-le au chaud.

  Coupez le beurre en cube, gardez-le au réfrigérateur.

   

   

• Cuisson des cœurs de pommes de terre

  Dans une poêle chaude avec de l'huile de Canola, déposez les rondelles de pommes de terre, salez. Assurez-vous d'une belle coloration, retournez-la, la même chose sur l'autre face.

  Ajoutez les gousses d'ail, les cubes de beurre, faites revenir légèrement les disques de pommes de terre.

  Ajoutez les branches de romarin et de thym, mouillez avec le bouillon chaud de volaille. Attendez l'ébullition, placez la poêle dans le four durant 40 min.

  Assurez-vous d'une bonne cuisson avec la pointe de votre couteau.