Financier citron, pavot, amaretto, glaçage citron |

Brunch, Végétarien, Sans Gluten, Sucrés, Crèmes, Pâtes Biscuits, Fruits

Un classique de la pâtisserie, simple dans sa réalisation, toujours agréable sur une table.

L'astuce du chef

Pour obtenir une farine sans gluten fabriquée maison, mélangez à proportion égale, farine de riz brun, fécule de maïs et farine de maïs.

Assurez-vous de toujours tamiser le sucre glace dans toutes vos recettes.

Ingrédients

Recette pour 4

Financier

45 Gr

Beurre

72 Gr

Sucre glacé

2 Unité(s)

Blanc(s) d'œuf(s)

10 Gr

Graines de pavot

30 Gr

Farine sans gluten

0.50 Unité(s)

Citron

25 Gr

Poudre d'amande

1 Cuil. à thé

Amaretto

Glaçage citron

12 Baies

Jus de citron

65 Gr

Sucre glacé

0.50 Unité(s)

Zeste(s) de citron

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 375 °F

Mise en place

Dans une casserole faites fondre le beurre, idéalement allez jusqu'à la coloration noisette.

Récupérer les zestes du citron ainsi que son jus. Gardez un peu de zestes pour la finition.
Financier

Mélangez tous les ingrédients dans un bol á l'aide d'un fouet.

Versez le mélange dans dans les moules prévus à cette effets.

Cuisson durant 18 mn environ suivant la grosseur de vos moules.

(ici, comptez 4 moules grosseurs muffin)
Glaçage citron

Mélangez les ingrédients ensembles dans un bol, protégez le glaçage avec un film alimentaire au contact. Très important pour qu'il ne croûte pas.

Seulement une fois les financiers bien froid, glacez-les uns à un.

Pour obtenir une farine sans gluten fabriquée maison, mélangez à proportion égale, farine de riz brun, fécule de maïs et farine de maïs.

Assurez-vous de toujours tamiser le sucre glace dans toutes vos recettes.

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