Nouilles rāmen |

Pâtes, Risotto et Riz, Garnitures

Oubliez les nouilles instantanées, réalisez vos pâtes maison, elles seront tellement meilleures.

L'astuce du chef

Les pâtes Rāmen fraîches vont se conserver 48 heures au frais.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pâtes

225 Gr

Farine

50 Gr

Eau chaude

50 Gr

Oeuf

4 Gr

Bicarbonate de soude

4 Gr

Sel

Temps de préparation: 30 min

Pâtes

À l'aide d'une fourchette, formez une pâte avec tous les ingrédients. Couvrez la masse et laissez reposer quelques minutes.

Divisez la pâte en 4.

Passez la pâte au laminoire afin de lui donner une épaisseur de 0,3 cm, puis taillez en lanières de 0,3 cm.

Enfarinez les nouilles afin qu'elle ne collent pas ensemble.

Les pâtes Rāmen fraîches vont se conserver 48 heures au frais.

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