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Pâtes ho fun (nouilles de riz) |
Pâtes, Risotto et Riz, Garnitures
Une recette de nouilles fraîches à base de farine de riz.
Utilisez les nouilles Ho Fun dans vos recettes. Elles sont délicieuses préparées en soupes, sautées ou en salade.
Les pâtes peuvent étre séchées puis réhydratées dans de l'eau tiéde durant une dizaine de minutes.
Ingrédients
Recette pour 4 personnesPâtes
- Sel et poivre
- Huile végétale
Temps de préparation: 30 min
-
Pâtes
Dans un bol, tamisez toutes les poudres et le sel.
Ajoutez-y l'eau et fouettez énergiquement afin d'avoir une pâte opaque et bien liquide.
Laissez reposer 15 minutes.
Prépare, un plat à vapeur, un autre plat pour la cuisson des pâtes ainsi qu'un pinceau et un bol d'huile de canola. Au fond du petit plat, nappez le fond d'huile avec l'aide du pinceau.
Déposer un fond de pate dans le plus petit plat puis faites cuire 5 minute à la vapeur. ( Attention la couche doit étre très fine afin de cuire rapidement).
Répétez l'opération autant de fois que nécessaire en superposant les pâtes les une sur les autres, le tout le napant légérement d'huile entre chaque.
Taillez les pâtes plus ou moins épaisse selon votre préférence.
Utilisez les nouilles Ho Fun dans vos recettes. Elles sont délicieuses préparées en soupes, sautées ou en salade.
Les pâtes peuvent étre séchées puis réhydratées dans de l'eau tiéde durant une dizaine de minutes.
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