Sauté au porc, pois chiche, gingembre mariné et sauce au poivron rôti |

Porc, Garnitures

Un sauté de porc et légumes servit dans une sauce savoureuse à base de poivron rouge grillé.

L'astuce du chef

Pour cette recette, utilisez des pois chiche en conserve.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Sauté

400 Gr

Filet de porc

150 Gr

Maïs congelé

30 Gr

Gingembre mariné japonais

200 Gr

Pois chiche

150 Gr

Oignon

Sauce

400 Gr

Poivron rouge

3 Gousse(s)

Ail

Temps de préparation: 30 min

Préparation

Ciselez finement l'oignon.

Sur une plaque allant au four, placez les poivrons et badigonnez les généreusement d'huile d'olive, sel, poivre, puis au four 15-20 minutes à 400°F. Laissez les refroidir puis retirez la peau et le coeur des poivrons. Mixez les avec les gousses d'ail.

Parez et taillez le porc en lamellles.

Hachez le gingembre mariné.
Cuisson

Dans une grande poêle, faites revenir à feu élevé les lamelles de porc et ajoutez-y le maïs et les oignons.

Une fois la viande cuite, ajoutez les pois chiche, le gingembre ainsi que la sauce aux poivrons rôtis.