Aperçu

Imprimer

Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |

Pâtes Biscuits

Petits biscuits ovales parfumés au sirop de miel et orange.

L'astuce du chef

Il est possible d'utiliser les noix de votre choix pour garnir les melomakaronas.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Biscuit

250 Gr

Farine

105 Gr

Huile d'olive

0.50 Zeste(s)

Orange

60 Ml

Jus d'orange

15 Ml

Cognac

1 Cuil. à thé

Bicarbonate de soude

25 Gr

Sucre

2 Pincée(s)

Clou de girofle moulu

2 Pincée(s)

Cannelle moulue

Sirop

250 Ml

Eau

250 Ml

Sucre

0.50 Zeste(s)

Orange

1 Bâton(s)

Cannelle

80 Ml

Miel

Garniture

2 Cuil. à soupe

Miel

2 Cuil. à soupe

Amandes effilées

2 Cuil. à soupe

Pistaches

Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre four à 375 °F

Sirop

Placez le sucre, l'eau, le bâton de cannelle, les zestes et les moitiés d'orange vidées dans une casserole.

Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 1 minute.

Retirez du feu et ajoutez le miel. Mélangez jusqu'à ce qu'il se dilue. Laissez refroidir complètement.
Biscuits

Pour préparer la pâte, mélangez l'huile d'olive vierge-extra, le cognac, le sucre la cannelle et le clou de girofle en poudre.

Rajoutez le zeste d'orange puis mélangez le tout jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.

Ajoutez le jus d'orange, la farine ainsi que le bicarbonate de soude et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte.

Formez des boules de pâte de la taille d'une balle de golf et donnez-leur la forme ovale d'un melomakaronas.

Pressez chaque boule sur une râpe pour obtenir des motifs, puis placez-les sur un papier parchemin sur une tôle à pâtisserie.

Faites-les cuire (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes.

Une fois les mélomakaronas sortis du four, il faut les plonger dans le sirop froid pendant une minute en les retournant une fois. Ensuite, il faut égoutter les mélomakaronas à l'aide d'une passoire. Ensuite, il faut verser un peu de miel sur une assiette et y déposer les mélomakaronas. Ajoutez quelques morceaux de noix et versez à nouveau un peu de miel sur les mélomakaronas. Saupoudrez de noix concassées.

Il est possible d'utiliser les noix de votre choix pour garnir les melomakaronas.

Agenda(s) culinaire(s)

Cours avec recette similaire

mercredi 31 juillet 18:00 à 21:00

Time Out Market

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
Pain pita maison |
Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

Plus d’informations

0 / 14

95 $ / pers.

14 places disponibles

samedi 03 août 10:00 à 13:00

Plateau Mont-Royal

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
Pain pita maison |
Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

Plus d’informations

0 / 12

95 $ / pers.

12 places disponibles

samedi 10 août 14:00 à 17:00

Québec

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
Pain pita maison |
Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

Plus d’informations

0 / 14

95 $ / pers.

14 places disponibles

mardi 20 août 18:00 à 21:00

Québec

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
Pain pita maison |
Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

Plus d’informations

0 / 14

95 $ / pers.

14 places disponibles

jeudi 29 août 18:00 à 21:00

Québec

95 $ / pers.

CUISINE DU MONDE

SPÉCIAL MÉDITERRANÉE : Voyage en Grèce ! Cuisine savoureuse, et raffinée ! Un verre de vin blanc Grec à votre arrivée !

Pommes de terre grelots rôties à la Grecque et au citron |
Rondelles de calmar sautées à l'huile d'olive, tomates séchées, concombre et yaourt Grec, feuilles de roquette |
Pain pita maison |
Melomakarona ; biscuits aux noix, miel et épices |
Brochette Souvlaki de poulet, sauce Tzatziki maison |

Plus d’informations

0 / 14

95 $ / pers.

14 places disponibles