Salsa mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

Brunch, Végétarien, Sans Gluten, Salés, Fromage, Légumes et Fruits, Légumes et Fruits, Fromage

Un mélange savoureux d'avocat et fromage halloumi grillé. Cette recette sera parfaite pour vos 5 à 7 cet été.

L'astuce du chef

Il est possible de faire les chips de tortillas au four.

Ingrédients

Recette pour 12 Tapas

Salade

300 Gr

Fromage halloumi

2 Unité(s)

Avocat

300 Gr

Maïs congelé

1 Unité(s)

Piment jalapeno

Sauce

2 Unité(s)

Oignon vert

10 Branche(s)

Coriandre

1 Unité(s)

Lime

Garniture

3 Unité(s)

Tortilla

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre friteuse à 375 °F

Mise en place

Taillez le fromage en tranches d'environ 1 cm.

Taillez finement l'oignon vert.

Effeuillez la coriandre et hachez les feuilles.

Zestez et pressez la lime.

Retirez le centre du jalapeno, puis taillez-le en brunoise.

Coupez les tortillas en triangle. il ne vous reste plus qu'à les plonger dans la friteuse (idéalement sans coloration). Ensuite, laissez-les bien égoutter, cela maintenant porte le nom de Tostada.
Salsa verde

Mélangez dans un bols tout les ingrédient de la salsa verde et ajoutez un généreux filet d'huile végétale.
Salade

Faites grillez à la poêle le maïs et laiisez-le refroidir.

Faites grillez les tranches de fromage dans une poêle anti-adhésive, laissez-les refroidir, puis taillez-les en cubes.

Taillez l'avocat en cubes au dernier moment et mélangez le avec le reste des ingrédients de la salade ainsi que la salsa verde.
Montage

Déposez la salade dans de petits ramequins et et servez avec les chips de tortillas.