Salsa mexicaine ; guacamole, mais grillé, fromage halloumi, coriandre, tostadas |

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre friteuse à 375 °F

• Mise en place

  Taillez le fromage en tranches d'environ 1 cm.

  Taillez finement l'oignon vert.

  Effeuillez la coriandre et hachez les feuilles.

  Zestez et pressez la lime.

  Retirez le centre du jalapeno, puis taillez-le en brunoise.

   Coupez les tortillas en triangle. il ne vous reste plus qu'à les plonger dans la friteuse (idéalement sans coloration). Ensuite, laissez-les bien égoutter, cela maintenant porte le nom de Tostada.

• Salsa verde

  Mélangez dans un bols tout les ingrédient de la salsa verde et ajoutez un généreux filet d'huile végétale.

• Salade

  Faites grillez à la poêle le maïs et laiisez-le refroidir.

  Faites grillez les tranches de fromage dans une poêle anti-adhésive, laissez-les refroidir, puis taillez-les en cubes.

  Taillez l'avocat en cubes au dernier moment et mélangez le avec le reste des ingrédients de la salade ainsi que la salsa verde.

   

   

• Montage

  Déposez la salade dans de petits ramequins et et servez avec les chips de tortillas.