Riz pilaf au citron et safran |

Temps de préparation: 45 min

Préchauffez votre Four à 360 °F

• Riz pilaf

  Ciselez finement l'oignon, écrasez l'ail (en chemise, gardez la peau) et levez les écorces de citron (attention à ne garder que le zeste et vous débarrassez du ziste).

  Infusez 1/2 heure le bouillon de volaille et assaisonné à votre goût avec les pistils de safran et l'écorce de citron.

  1ʳᵉ Possibilité

  Dans une casserole mettre de l'huile végétale, et faire suer l'oignon ciselé ainsi que l'ail écrasé, ajoutez le riz et laissez cuire quelques minutes à feu moyen en prenant soin de bien mélanger, enfin ajoutez le bouillon, augmentez le feu au maximum, mélangez et attendre l'ébullition, couvrez, cuire à 3/4 de puissance durant 10 minutes, éteindre le feu, ne pas découvrir et laissez reposer 20 minutes avant de servir.

  2ᵉ Possibilité

  Une fois le riz mouillé avec le bouillon, recouvrez-le d'un papier cuisson au diamètre de la casserole, faites un trou au centre de votre disque de papier (cheminée). Placez la casserole dans le four pour vingt minutes.

  Avant de servir, égrainez le riz, ajoutez le beurre, bien mélangez et servir aussitôt.