Tostada aux artichauts, roquette, tomates confites et ail rôti |

Salés

Une délicieuse trempette crémeuse aux légumes accompagnée de chips de tortillas.

L'astuce du chef

Vous pouvez aussi proposer ce plat comme une entrée, à vous, de varier la quantité suffisante dans une assiette traditionnelle.

Ingrédients

Recette pour 12 tapas

Trempette

125 Gr

Fromage à la crème

125 Gr

Crème sûre

125 Gr

Mayonnaise

150 Gr

Coeur d'artichaut

150 Gr

Oignon

2 Gousse(s)

Ail

50 Gr

Feuille(s) de roquette

Tomates confites

18 Unité(s)

Tomates cerises

2 Branche(s)

Thym

1 Gousse(s)

Ail

Tostada

4 Unité(s)

Tortilla

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre Friteuse à 375 °F

Mise en place

Ciselez finement l'oignon et les feuilles de roquette.

Hachez les coeurs d'artichaut.

Taillez en 2 les tomates cerises.

Hachez l'ail.

Coupez les tortillas en triangle. il ne vous reste plus qu'à les plonger dans la friteuse (idéalement sans coloration). Ensuite, laissez-les bien égoutter, cela maintenant porte le nom de Tostada.
Trempette

Faites caraméliser l'oignon avec l'ail et un filet d'huile d'olive.

Ajoutez la roquette dans la dernière minute de cuisson.

Hors du feu, ajoutez le reste des ingrédients, puis assaisonnez de sel et poivre.

Placez au frais au moins 15 minutes avant de déguster.
Tomates confites

Placez les tomates sur la tôle à pâtisserie.

Assaisonnez avec l'ail, le thym , sel, poivre et un filet d'huile d'olive.

Faites cuire 8-10 minutes au four.
Montage

Déposez la trempette dans de petits ramequins et ajoutez les tomates confites sur le dessus.

Servez avec les chips de tortillas.