Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |

Salés

Brochettes japonaises (Yakitori) à base de boeuf et fromage du Québec.
Servies avec une sauce soya, gingembre mariné, et agrémentées de sésame rôti.

L'astuce du chef

Ici nous vous utilisons du boeuf, mais rien ne vous empêche d'utiliser du poulet ou autre.

Même chose pour les sauces, arachides, crémeuse... etc.

Ingrédients

Recette pour 12 Tapas

Sauce soya

150 Ml

Sauce soya

1 Unité(s)

Oignon vert

20 Gr

Gingembre mariné japonais

Brochettes de boeuf

24 Unité(s)

Pics à brochette

24 Tranche(s) fine(s)

Boeuf à fondue

240 Gr

Fromage jarlsberg

30 Gr

Graines de sésame noir

30 Gr

Graines de sésame blanc

50 Ml

Miel

Temps de préparation: 30 min

Préchauffez votre four à 425 °F

Mise en place

Détaillez les morceaux de fromage. rectangle de 8 gr

Ciselez en sifflet l'oignon vert.

Torréfiez les graines de sésames dans une poêle, attention à la coloration.
Brochettes de boeuf

Roulez tout autour du fromage les fines tranches de boeuf (2), de manière à recouvrir complètement le fromage.

Piquez les morceaux de fromage et de boeuf sur les brochettes, sur environ 4-5 cm de long.

Dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, saisissez les brochettes de chaque côté.

Vous pouvez les placer sur une plaque, les badigeonner de miel, et parsemer des graines de sésames torréfiées sur la viande.

Enfournez 3-4 minutes avant de servir.
Sauce soya

Plongez les oignons verts et le gingembre mariné dans la sauce soya. Laissez infuser avant de vous en servir avec les brochettes.

Ici nous vous utilisons du boeuf, mais rien ne vous empêche d'utiliser du poulet ou autre.

Même chose pour les sauces, arachides, crémeuse... etc.

Cours avec recette similaire

mercredi 14 août 18:00 à 21:00

Time Out Market

105 $ / pers.

LES TAPAS CHICS

Tapas chics + 1 verre de vin offert

Yakitori de bœuf, fromage fondant, miel et sésames rôtis, sauce soja, gingembre mariné et sifflets d'oignon vert |
Mi-cuit de saumon, mousseline de céleri aux oignons rôtis, comme un beurre blanc au fumet de poisson, ciboulette fraiche |
Suçons de parmesan au sésame noir et thym frais |
Sablé Breton, crème de tiramisu, suprêmes d'agrumes, Vanille |
Tartare de thon au gingembre, crostini de pain grillé, crème sûre au yuzu, Masago |

Plus d’informations

0 / 14

105 $ / pers.

14 places disponibles