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Gunkan maki au ceviche de pétoncles à la lime et soho |
Poisson, Fruits de mer & Crustacés
Gunkan réinventé en version sushi-tapas!
Il est possible de remplacer le morceau de concombre par une fraise pour obtenir un résultat fruité, mais... osez la fraise pourquoi pas!
Ingrédients
Recette pour 4 personnesGunkan
Temps de préparation: 15 min
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Ceviche
Coupez le pétoncle en cubes et faites-le mariner dans la liqueur de Lychee et le jus de lime. Le jus de lime viendra cuire le pétoncle donc laissez-le jusqu'à ce que la consistance vous convienne.
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Gunkan
À l'aide d'un couteau d'office ou avec une cuillière parisienne et creusez les tronçons de concombre afin d'avoir suffisament
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Montage du gunkan
Mélangez le pétoncle égoutté avec la mayonnaise épicée et déposez le mélange à l'intérieur de la fraise.
Il est possible de remplacer le morceau de concombre par une fraise pour obtenir un résultat fruité, mais... osez la fraise pourquoi pas!
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