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Wok de boeuf comme un riz frit, ananas, basilic et zestes de lime |

Légumes et Fruits

Un wok relevé en saveurs : carottes, céleri, ananas, basilic, lime... De quoi se régaler!

L'astuce du chef

Le boeuf pourrait aussi bien être remplacé par du poulet ou des crevettes.

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Riz

300 Ml

Riz basmati

450 Ml

Eau

Garniture

300 Gr

Boeuf boston (surlonge)

150 Gr

Carotte

100 Gr

Céleri

150 Gr

Oignon

0.25 Unité(s)

Ananas

10 Feuille(s)

Basilic

45 Ml

Sauce soya

45 Ml

Sauce hoisin

15 Ml

Pâte de piment (sriracha)

2 Unité(s)

Oeuf

1 Unité(s)

Lime

Temps de préparation: 60 min

Mise en place

Émincez la viande en lanières.

Taillez les légumes finement et l’ananas en dés.

Ciselez le basilic et cassez les œufs dans un bol.

Coupez la lime en quartiers et passez-la au chalumeau.
Riz

Rincez le riz 2 fois à l’eau. Portez-le à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
Wok

Chauffez le wok avec un peu d’huile et faites-y sauter les œufs.

Ajoutez les légumes et les lanières de boeuf, cuire 2 minutes.

Ajoutez le riz et cuire un autre 2 minutes. Finir avec les sauces.

Parsemez avec le basilic et servir avec les quartiers de limes.

Le boeuf pourrait aussi bien être remplacé par du poulet ou des crevettes.

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