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Pâte sucrée (chocolat)
Brunch, Végétarien, Sucrés, Pâtes Biscuits
Idéale pour tous vos fonds de tartes en tous genres
Important de tenir compte des temps de repos, sinon votre pâte pourrait changer de forme lors de la cuisson.
Elle sera aussi plus facile à travailler.
Ingrédients
Recette pour 4Tarte sucrée
Pâte sucrée au chocolat
Temps de préparation: 30 min
Préchauffez votre Four à 375 °F
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Pâte sucrée
Ramollir le beurre (avec la main ou la feuille dans le malaxeur), ajoutez-y le sucre glace, ensuite les œufs un à un.
Tamisez la farine (poudre de cacao) et la poudre d'amande, ajoutez le sel, puis verser le tout avec le reste, finalisez le mélange de manière à avoir une pâte bien homogène.
Laissez tomber la pâte sur une table, continuez avec la paume de la main de finaliser le mélange de la pâte.
Emballez la pâte dans un film plastique alimentaire, laissez-la reposer au frigo durant minimum 45 min.
Après le temps de repos
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, 2 à 3 mm d'épaisseur maximum. Assurez-vous d'une belle régularité sur toute la surface.
Une fois la plaque ou le cercle à tarte foncé, laissez-le dans le frigo durant une vingtaine de minutes.
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Important de tenir compte des temps de repos, sinon votre pâte pourrait changer de forme lors de la cuisson.
Elle sera aussi plus facile à travailler.
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